<<Solo 2 persone su 210 intervistati fanno acquisti nei negozi biologici della zona della martesana>>. E’ questa l’anticipazione sul loro lavoro che i ragazzi del corso operatori commerciali (II anno) e operatori aiuto cuoco (II anno) hanno voluto dare partecipando alla fiera nazionale “Fai la cosa giusta”. I ragazzi dell’Enaip di Melzo stanno infatti realizzando un progetto intitolato “Pranzo corto,pranzo sano” nell’ambito del contenitore Scuola 21 della fondazione Cariplo. Partner’s importanti in questa avventura sono le Acli Lombardia, le Acli di Melzo e Legambiente. I ragazzi, dall’inizio dell’anno formativo stanno lavorando sul tema del biologico,del chilometro zero e della distribuzione tramite i gas, in un territorio ormai devastato dalla realizzazione di importanti opere nazionali (Brebemi e Tem). Arrivare a partecipare a “fai la cosa giusta”, ospiti dello stand Acli, è stato un importante risultato del loro al lavoro ed ha consentito di informare sui risultati raggiunti. Le due classi si sono divise i compiti per la circostanza: gli operatori addetti vendite hanno animato una conferenza in cui hanno illustratole realizzazioni perseguite. La conferenza è stata condotta dai ragazzi guidati da un insegnante e con l’ausilio di slide realizzate durante le lezioni al centro.
Gli aiuto cuochi invece hanno proposto un buffet tutto realizzato con alimenti biologici ed a chilometro zero.
I fortunati hanno potuto assaggiare tra le tante ricette proposte: paté di alghe miste, crocchette di cavolfiore e riso integrale, frittata di finocchi con pinoli, krumiri di riso, polpettine di quinoa, broccoli e cannella. Particolarmente apprezzati i cioccolatini al pistacchio croccante.
Tutti i risultati delle ricerche e nuove ricette saranno presentate in occasione della Fiera delle Palme, a Melzo il 12 aprile prossimo.
Nel pomeriggio i ragazzi hanno potuto partecipare a due laboratori didattici sui temi della cucina brasiliana e della biodiversità in pianura.
Ecco invece di seguito le foto che testimoniano il passaggio di Enaip Melzo alla fiera "Fa' la cosa giusta"
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